بایگانی

Posts Tagged ‘ترجمه’

بحران غذای جهانی و تغییرات فرهنگی

تحقیقات بر روی مصرف غذایی ۱۰ کشور نشان میدهد که افزایش زیاد قیمت مواد غذایی در بین سالهای ۲۰۰۷ تا ۲۰۱۱ میلیون‌ها مردمی که برای تامین غذاهای پایه مانند برنج، ذرت و گندم در تقلا بودند را به سمت مصرف غذاهای فراوری شده (junk-food) غربی آورده که دارای مقداری زیاد شکر، چربی و نمک است.

مولفان این مطالعه می‌گویند افزایش ناگهانی قیمت مواد غذایی پایه که مرتبط با تجارت بازار کالاهای جهانی است و کاهش ذخیره غذا در بسیاری کشورها موجب آغاز تغییر فرهنگی اساسی شده و انسانهای بیشتری را وادار به کسب درآمد نقدی کرده است. همچنین و در مقام مقایسه مردمان کشورهایی چون کنیا، بولیوی، اندونزی، پاکستان، ویتنام و زامبیا که برای تامین مخارج خود بسیار زیاد کار میکنند فرصت کمتری برای حضور در کنار خانواده خود دارند.

screen-shot-2016-11-16-at-8-53-41-pm

نتایج بدست آمده از موسسه مطالعات توسعه و آکسفام نشان میدهد، که با جهش قیمت مواد غذایی بسیاری به تامین غذاهای آماده و فراوری شده در کنار محل کار خود روی آورده‌اند.

زنان نیز شروع به حضور در کارهای دشوار، کم‌امنیت و نقدی کرده‌اند و احساس فشار بر تامین خوراک خانواده را با روی آوردن به غذاهای آماده جبران می‌کنند. «کودکان و جوانان هم جزو اولین منطبقان با غذاهای فراوری شده‌اند، غذاهایی ارزان، خوشمزه، بامزه و جدید که خیلی زود بخشی از عادتهای غذایی می‌شود…پدیده خوردن در حال حرکت بیشتر در بین مردان در اقتصادهای در حال توسعه (شهری و روستایی) رایج شده، برخی به این دلیل که خانواده‌ای ندارند که غذا را با آنها صرف کنند و برخی به این دلیل که غذای بهتری بیرون از خانه می‌خورند و البته میتوانند در رستوران‌ها و بارهای اطراف همدمی هم برای وقت غذای خود پیدا کنند.»

نتایج این مطالعه نشان میدهد که «مردم به طور محسوسی بیشتر کار میکنند تا خود را سیر کنند، اما حتی با بیشتر کار کردن و حتی زمانی که حقوق‌ها افزایش پیدا میکند هم نمیتوانند خانواده خود را سیر کنند. آنچه مردم در زمان افزایش قیمتها انجام داده‌اند بسیار شبیه رفتار مواجه با بحران اقتصادی است: جایگزین کردن آیتم‌های ارزان‌تر، کاهش اقلام گران‌تر به دلیل تامین خوراک، و کاهش / حذف الزامات سلامت، مزه و میزان غذا.»

مولفان در این تحقیق به دنبال این پرسش هم بوده‌اند که چرا بسیاری مردم به دنبال غذاهای بسته‌بندی و فراوری شده‌اند و به این نتیجه رسیده‌اند که پاسخ این سوال شامل مجموعه دلایل کاربردی و روانشناسی از جمله میزان دسترسی آسان به این نواع غذا و یا خاصیت اعتیادآور غذاهای فراوری شده به دلیل میزان بالای شکر، نمک و چربی در آن است.

همان‌سان که مردم بیشتر و طولانی‌تر کار می‌کنند و به شهرها و دیگر مناطق در جستجوی کار مهاجرت می‌کنند بیشتر و بیشتر به سمت مصرف غذاهای آماده خصوصا غذاهای فراوری شده ‌ناسالم که حاوی میزان بالایی از چربی و شکر و نمک روی می‌آورند؛ رژیم غذایی غربی.

محققانی که در طی ۴ سال افراد و خانواده‌ها را دنبال کرده‌اند شاهد تغییرات سریع در عادت‌های غذایی مردم کشورهای در حال توسعه همراه با افزایش شهرنشینی شده‌اند. مردم در این کشورها هرچه بیشتر به سمت شغلهای کم امنیت، غیرمحترم و خطرناک روی می‌آورند تا بتوانند شکم خود را سیر کرده و وعده غذایی سر میز بیاورند.

قیمتهای جهانی در سال ۲۰۱۲ کاهش پیدا کردند اما تغییرات فرهنگی که در عادت غذایی مردمان فقیر ایجاد شده هنوز قابل مشاهده است.

نومی حسین یکی از محققان می‌گوید «تحقیقات ما در تمام مناطق مورد بررسی نشان میدهد علاوه بر کاهش مصرف اقلام گران، مردم غذاهای ارزان و فراوری شده را با غذاهای سالم و مغزی جایگزین می‌کنند. حکومتها در کشورهای در حال توسعه باید نسبت به این تغییرات سریعا واکنش نشان دهند و برنامه‌های سلامت غذایی و سیاستهای تنظیمی متقتضی برای تغذیه بهتر و جلوگیری از بیماری‌های چون سوء‌تغذیه و چاقی را جاری کنند.»

جان مارگارت از محققین آسکفام می‌گوید: «بحران غذا بسیاری را تحت فشار قرار داده، خصوصا زنان را، و آنها را به سمت کارهای سخت و کم امنیت هدایت کرده. کارهایی که حتی از میزان ساعت کاریشان هم باخبر نیستند و در نتیجه حقوقی که بتوانند برایش برنامه‌ریزی کنند را دریافت نمی‌کنند. مردم همچنین وقت کمتری برای گذراندن با خانواده دارند و نسبت به برقراری تناسب در برنامه تغذیه اهمیت کمتری قایل می‌شوند.»

منبع: گاردین

منتشر شده در زمانه

دسته‌ها:Uncategorized برچسب‌ها: , , ,

بخشندگی از نوع زاکربرگ

چگونه به خودشکوفایی برسیدmark-zuckerberg.jpg.size.xxlarge.letterbox

یا بخشندگی از نوع زاکربرگ

نوشته: آمیا سرینیواسان

مبدع و مدیرعامل فیس‌بوک، مارک زاکربرگ و همسرش، پرسیلا چن، به تازگی به دنیا آمدن اولین فرزندشان را اعلام کردند، دختری که نامش را مکس گذارده‌اند. بچه دار شدن ظاهرا زاکربرگ را به فکر ماترک‌اش انداخته. در «نامه‌ای به دخترمان» که در صفحه فیس‌بوکش پست کرده نوشته که او و چن دوست دارند که دخترشان «در دنیایی بهتر از آنچه امروز داریم رشد کند.» پستی که توسط میلیون‌ها نفر از جمله ملیندا گیتس، شکیرا، و مارتا استورات پسندیده شده. زاکربرگ در پاسخ تبریک شرلی سندبرگ، مدیر اجرایی فیس‌بوک، نوشته مکس «حتما به سمت بهینه بودن می‌رود» (Max ‘is clearly going to be a Lean In girl’) که اشاره به  کتاب سندبرگ در سال ۲۰۱۳ دارد که زنان را تشویق به مدیرعامل شدن میکرد.

خبر خوبی که زاکربرگ به نوزادش می‌دهد این است که دنیا تنها در یک حالت بهتر می‌شود، با تشکر از فناوری:

درحالی که تیتر خبرها اغلب بر خرابی‌ها تمرکز کرده‌اند، دنیا در بسیاری جهات در حال بهتر شدن است. سلامت رو به بهبودی است. فقر کمتر می‌شود. دانش رشد می‌کند. مردم بهم متصل می‌شوند. پیشرفت فناوری در هر زمینه‌ای یعنی زندگی تو باید از هر چهت بسیار بهتر از ما باشد.

تنها تصور کنید که چطور می‌شود زندگی بسیار بهتری از زاکربرگ و همسرش که سال گذشته ۱۰۰ میلیون دلار در بهشت ۳۰۰ هکتاری خود در هاوایی خرج کردند داشت. (علاقه او به گوشه‌ای خلوت و منزوی از سوی بسیاری از افرادی که برعلیه فیس‌بوک و به دلیل شکستن حریم خصوص اقامه دعوا کرده‌اند تایید شده‌است) برخلاف پیش‌بینی زاکربرگ مشخص نیست که دختر او بتواند زندگی بهتری در نسل بعدی داشته باشد. نامه در حالی ادامه می‌یابد که زاکربرگ بخش عمده‌ای از میراث مکس، ۹۹ درصد سهامش در فیس‌بوک را که ارزشی معادل ۴۵ میلیارد دلار دارد، را وقف ایجاد آرمان‌شهری فناورانه خواهد کرد. حداقل این میراث از دسترسی مالیات‌بگیران خلاص می‌شود. این در حالی است که فیس‌بوک در سال ۲۰۱۲ هیچ مالیات شرکتی (corporate income tax) در آمریکا نداده و در سال گذشته نیز در انگلستان تنها ۴۳۲۷ پوند داده است. (متوسط درامد در انگلستان ۲۶۵۰۰ پوند در سال است و سهم هر کارمند برای مالیات بر درامد و بیمه ۵۳۹۲ پوند می‌شود).

سازمان نوپای «ابتکار عمل چن زاکربرگ» برخلاف آنچه گفته می‌شود یک خیریه نیست و سازمانی با مسئولیت محدود است (البته نوع خاصی از مسئولیت محدود که به آن limited liability corporation گفته می‌شود. این سازمانها عموما مالیات نمی‌دهند). این سازمان که توسط زاکربرگ اداره خواهد شد دو هدف برای خودش تعیین کرده اول آنکه به «اعتلای پتانسیل انسانی» کمک کند و دوم به «ترفیع و تبلیغ برابری» برای نسل آینده بپردازد. (برای اینکه کنترلش بر فیس‌بوک حفظ شود حداقل در ۳ سال آینده، بیش از یک میلیارد دلار در سال به این موسسه نخواهد داد.)

در هدف اول که «اعتلای پتانسیل انسانی» است، زاکربرگ از ما می‌خواهد دنیایی را تصور کنیم که مردم می‌توانند «صدها بار بیش از ما یاد بگیرند و تجربه کنند و به هر ایده، انسان و فرصتی دسترسی داشته باشند.» مشخص نیست که این حرف ایده‌ای بشردوستانه است یا استراتژی ۱۰ ساله فیس‌بوک. (حدس می‌زنم زاکربرگ بگوید هر دو. چرا که نه). در هدف دوم که ترفیق و تبلیغ برابری است زاکربرگ می‌گوید که ما نباید این کار را تنها «به خاطر عدالت یا کار خیر انجام دهیم بلکه هدف ما باید پیشرفت بشر باشد». مشکل کودکان گرسنه این نیست که گرسنه‌اند بلکه باید دید آنها اگر گرسنه نبودند چه دستاوردی داشتند. ظاهرا نژادپرسی، بیگانه‌هراسی و هموفوبیا هم وارد می‌شود:

اگر می‌ترسی که به خاطر رنگ پوستت به جای دانشگاه به زندان بروی، یا خانواده‌ات به دلیل وضعیت قانونی تو از کشور اخراج شوند، شاید هم به خاطر دین، جهت‌گیری جنسی یا هویت جنسیت‌ات قربانی خشونت شوی در نتیجه شکوفا شدن قابلیت‌هایت دشوار خواهد بود.

واقعا معنی این حرفها در عمل چیست؟ به عنوان یک سازمان با مسئولیت محدود (LLC) سازمان ابتکار عمل چن زاکربرگ محدود به فعالیت‌های خیریه نیست، علی‌رغم اینکه همین الان هم به سازمانی غیرانتفاعی ۲۰ میلیون دلار برای اتصال تمام کلاس‌های درس آمریکا به اینترنت کمک کرده‌است. اخبار تازه حکایت از آن دارد که شرکت ابتکار عمل چن زاکربرگ «ماموریت خود را از طریق سرمایه‌گذاری در سازمان‌های غیرانتفاعی، سرمایه‌گذاری‌های خصوصی و مشارکت در بحث‌های خط‌مشی‌گذاری» محقق خواهد کرد و با هر میزان سود می‌تواند به تحقق اهداف سازمان کمک کند. و این یعنی اینکه این سازمان می‌تواند جهان را نجات دهد بدون آنکه به دره سیلیکون خیانت کرده باشد جایی که نفع شخصی و سود باید همیشه دست به دست شود.

این مسئله ناشی از آن است که نامه زاکربرگ نکات بدیهی را نمی‌گوید: اینکه اگر او پول دخترش را برمی‌دارد برای این است که بچه‌های دگیران بیشترش را نیاز دارند. یکی از پروژه‌هایی که در صفحه فیس‌بوک ابتکار عمل چن زاکربرگ امده internet.org است که در همکاری با ارائه‌کنندگان شبکه موبایل انجام خواهد شد و قرار است دسترسی به اینترنت در دنیای فقیر را فراهم کند. پروژه‌ای که به خاطر جلوگیری از دسترسی «رایگان» به برخی وب‌سایت‌ها مانند فیس‌بوک مورد انتقاد قرار گرفته است. گرچه این قاعده خیلی دوام نخواهد داشت، internet.org به شرکای بالقوه‌اش می‌گوید که ۵۰ درصد کاربرانش شروع به هزینه کردن برای اینترنت در ۳۰ روز گذشته کرده‌اند. استراتژی کهنه‌ای که فیس‌بوک آن را بسیار مناسب یافته: یک معتاد تمام عمر مشتری است.

منبع: وبلاگ مرور کتاب لندن

که با کمی تغییر در رادیو زمانه منتشر شد.